Come prevenire la carie: cosa funziona davvero

Come nasce una carie

La carie non è causata dallo zucchero in sé, ma dai batteri che lo metabolizzano producendo acidi. Questi acidi demineralizzano lo smalto. Ogni volta che mangi si apre una finestra di acidità che dura circa venti-trenta minuti, durante la quale lo smalto perde minerali; poi la saliva li restituisce.

Da questo meccanismo deriva il punto più importante e meno noto: conta più la frequenza con cui mangi che la quantità totale di zucchero. Cinque spuntini dolci distribuiti nella giornata sono più dannosi di un dessert consumato tutto in una volta.

Le misure con evidenza più solida

1. Fluoro. È la misura preventiva più documentata. Un dentifricio al fluoro usato due volte al giorno riduce in modo significativo il rischio di carie. Nei soggetti ad alto rischio si valutano concentrazioni superiori o applicazioni professionali.

2. Ridurre la frequenza degli zuccheri. Concentrare i consumi ai pasti, evitando lo spiluccamento continuo e le bevande zuccherate sorseggiate a lungo.

3. Igiene interdentale quotidiana. Le carie interprossimali nascono dove lo spazzolino non arriva. Filo o scovolino della misura giusta, ogni giorno.

4. Sigillanti. Applicati sui solchi dei molari permanenti nei bambini, riducono il rischio di carie occlusale in modo rilevante.

5. Controlli periodici. Permettono di intercettare lesioni iniziali, quando sono ancora reversibili o trattabili in modo minimamente invasivo.